Acesta este cuțitul de dezosat Sabatier Au Carbone, cu lamă de 13 cm, din oțel carbon, produs în Thiers, orașul francez al cuțitarilor. Lama îngustă și rigidă se strecoară pe lângă os și încheieturi, astfel încât carnea se desprinde curat, fără resturi.
Lama este forjată dintr-o singură bucată de oțel, de la vârf până la capătul mânerului, ceea ce îi dă rezistență și un echilibru bun în mână. Duritatea lamei este de 52-54 HRC, un echilibru între tăiș durabil și ascuțire ușoară.
La ce îl folosiți
- desprins carnea de pe os
- curățat tendoane și grăsime
- porționat pui și miel
Despre gama Sabatier Au Carbone
Au Carbone este gama pentru cei care vor tăișul cel mai fin: lama este din oțel carbon, care se ascute foarte repede și ține un tăiș agresiv. În timp oțelul capătă o patină închisă la culoare, normală pentru acest material, care îl protejează.
Specificații
| Brand | Sabatier (Thiers, Franța) |
|---|---|
| Gama | Sabatier Au Carbone |
| Tip | Cuțit de dezosat |
| Lungime | 13 cm |
| Material lamă | oțel carbon |
| Duritate | 52-54 HRC |
| Mâner | POM (plastic) negru |
| Nituri | alama |
| Construcție | forjat, cu gardă |
| Cod producător | CARBDES13POL |
Îngrijire
Spălați cuțitul de mână, cu apă caldă, și uscați-l imediat. Oțelul carbon ruginește dacă rămâne ud, iar patina închisă care apare cu timpul este normală. O picătură de ulei alimentar pe lamă ajută dacă nu îl folosiți o perioadă.
