Cuțit de dezosat Sabatier Authentique 13 cm, inox forjat

Acesta este cuțitul de dezosat Sabatier Authentique, cu lamă de 13 cm, din oțel inoxidabil Z50C13, produs în Thiers, orașul francez al cuțitarilor. Lama îngustă și rigidă se strecoară pe lângă os și încheieturi, astfel încât carnea se desprinde curat, fără resturi.

Lama este forjată dintr-o singură bucată de oțel, de la vârf până la capătul mânerului, ceea ce îi dă rezistență și un echilibru bun în mână. Duritatea lamei este de 55-57 HRC, un echilibru între tăiș durabil și ascuțire ușoară.

Utilizări recomandate

• desprins carnea de pe os
• curățat tendoane și grăsime
• porționat pui și miel

Despre gama Sabatier Authentique

Authentique este linia clasică Sabatier: lamă forjată din oțel inoxidabil Z50C13, gardă rotundă care echilibrează cuțitul și mâner negru din POM prins cu trei nituri. Este gama pe care o găsești cel mai des în bucătăriile profesionale franceze, pentru că rezistă la folosire intensă și se ascute ușor.

Specificații

Îngrijire

Spălați de mână, cu apă caldă și detergent, și uscați imediat. Mașina de spălat vase tocește tăișul și poate deteriora mânerul. Păstrați cuțitul într-un suport sau pe o bară magnetică, nu liber în sertar.