Acesta este cuțitul de bucătar (chef) Sabatier Au Carbone, cu lamă de 15 cm, din oțel carbon, produs în Thiers, orașul francez al cuțitarilor. Este unealta de bază din bucătărie: toacă legume și verdeață, porționează carnea și feliază aproape orice. Vârful îl ajută la tăieturi fine, iar partea lată a lamei se poate folosi și la strivit usturoi.
Lama este forjată dintr-o singură bucată de oțel, de la vârf până la capătul mânerului, ceea ce îi dă rezistență și un echilibru bun în mână. Duritatea lamei este de 52-54 HRC, un echilibru între tăiș durabil și ascuțire ușoară.
Pentru ce este potrivit
- tocat ceapă, morcov și alte legume
- porționat carne și pește
- tocat mărunt pătrunjel și ierburi
Despre gama Sabatier Au Carbone
Au Carbone este gama pentru cei care vor tăișul cel mai fin: lama este din oțel carbon, care se ascute foarte repede și ține un tăiș agresiv. În timp oțelul capătă o patină închisă la culoare, normală pentru acest material, care îl protejează.
Specificații
| Brand | Sabatier (Thiers, Franța) |
|---|---|
| Gama | Sabatier Au Carbone |
| Tip | Cuțit de bucătar |
| Lungime | 15 cm |
| Material lamă | oțel carbon |
| Duritate | 52-54 HRC |
| Mâner | POM (plastic) negru |
| Nituri | alama |
| Construcție | forjat, cu gardă |
| Cod producător | C-1110-15 |
Îngrijire
Spălați cuțitul de mână, cu apă caldă, și uscați-l imediat. Oțelul carbon ruginește dacă rămâne ud, iar patina închisă care apare cu timpul este normală. O picătură de ulei alimentar pe lamă ajută dacă nu îl folosiți o perioadă.
